Tillsätt kokosmjölk, soja och mixade jordnötter. Tunt strimladlövbiff blev riktigt gott. Oftast använder jag kyckling i den asiatiska maten jag gör, men den här gången slog jag till på lövbiff
Strimladbiff. 2,5 dl kokosmjölk. Koka riset på svag värme i 20 minuter tillsammans med vatten och kokosmjölk. 400 gram lövbiff. Strimla lövbiffen och lägg ner i en bunke tillsammans med kryddorna, låt dra i 15-20 minuter. 2,5 dl kokosmjölk. 400 gram lövbiff
4 2 morötter 1 rödlök 1 vitlöksklyfta ca 200 g skuren svartkål 1 msk olja 1 tsk spiskummin 1 tsk kanel ca 500 g strimladryggbiff 1 msk olja 2 msk tomatpuré 400 ml kokosmjölk 2 dl vatten 2 tsk sambal oelek 1 kycklingbuljongtärning salt och peppar Till servering 4 port kokt ris 1 ask ärtskott (ca 100 g) Lägg till i inköpslistan
Här var det strimlad ko. Slå på kokosmjölken och rör ner currypastan. Jag vet inte vad vare sig biff eller blomkål heter på thailändska men gott blev det och väldigt hett
Blanda ordentligt och när grön olja skymtar fram häll i resten av kokosmjölken och grädden. Skär kycklingfilé eller lövbiff i mindre grytbitar och bryn den, bara precis tills den fått lite färg
Man kan även tillaga grytan med biff istället för kyckling. 4 portioner 500 g kycklingfilé (2-3 st filéer) 2 msk massaman curry (se bild) 400 g kokosmjölk 1 gul lök 3 st potatisar 1 liten bit ingefära 2 st limeblad (kan ersättas med 1 stång citrongräs) 2 dl jordnötter (jag använder rostade saltade) 2-3 msk fisksås (justera mängd efter smak) 2 msk palmsocker (kan ersättas med råsocker) 0,5 dl tamarindsås (se bild) 1 kycklingbuljongtärning eller salt Olja till stekning Servering. 400 g kokosmjölk
Thailändska fiskbiffar, Tod Mun Pla, är populär street food i Thailand. Blanda kokosmjölk, fish sauce, schrimppaste, chilipulver, spiskummin och mald koriander
Skär biffen i tunna skivor. Servera biffen med resten av dressingen och ris, gärna kokosris. 600 g ryggbiff, rostbiff eller lövbiff. 2 fint strimlade stjälkar citrongräs